Conoce a los visionarios de la revolución de la pizza.

PAZZI está impulsado por un equipo de innovadores, asociaciones mundiales y una galardonada excelencia en tecnología alimentaria.
El equipo detrás de la revolución.
PAZZI prospera gracias a la visión de su variado equipo directivo, que combina una experiencia sin parangón en robótica, arte culinario y desarrollo empresarial estratégico. Este equipo redefine el sector de la comida rápida con un compromiso inquebrantable con la innovación y la excelencia.

Jean-Marc Brunschwig

Co-CEO

Impulsa la expansión mundial de PAZZI y el crecimiento estratégico de su revolucionario modelo.

Laurent Zmiro

Co-CEO

Forjando asociaciones estratégicas y garantizar la excelencia operativa a todos los niveles.

Sébastien Roverso

Head of Hardware - Fundador

El cerebro de los revolucionarios sistemas autónomos de PAZZI

Thierry Graffagnino

Chef Ejecutivo

Tres veces campeón del mundo de pizza, combina tradición y tecnología para ofrecer la perfección artesanal.

El equipo detrás de la revolución.
PAZZI prospera gracias a la visión de su variado equipo directivo, que combina una experiencia sin parangón en robótica, arte culinario y desarrollo empresarial estratégico. Este equipo redefine el sector de la comida rápida con un compromiso inquebrantable con la innovación y la excelencia.

Jean-Marc Brunschwig

Co-CEO

Impulsa la expansión mundial de PAZZI y el crecimiento estratégico de su revolucionario modelo.

Laurent Zmiro

Co-CEO

Forjando asociaciones estratégicas y garantizar la excelencia operativa a todos los niveles.

Sébastien Roverso

Head of Hardware - Fundador

El cerebro de los revolucionarios sistemas autónomos de PAZZI

Thierry Graffagnino

Chef Ejecutivo

Tres veces campeón del mundo de pizza, combina tradición y tecnología para ofrecer la perfección artesanal.

El equipo detrás de la revolución.
PAZZI prospera gracias a la visión de su variado equipo directivo, que combina una experiencia sin parangón en robótica, arte culinario y desarrollo empresarial estratégico. Este equipo redefine el sector de la comida rápida con un compromiso inquebrantable con la innovación y la excelencia.

Jean-Marc Brunschwig

Co-CEO

Impulsa la expansión mundial de PAZZI y el crecimiento estratégico de su revolucionario modelo.

Laurent Zmiro

Co-CEO

Forjando asociaciones estratégicas y garantizar la excelencia operativa a todos los niveles.

Sébastien Roverso

Head of Hardware - Fundador

El cerebro de los revolucionarios sistemas autónomos de PAZZI.

Thierry Graffagnino

Chef Ejecutivo

Tres veces campeón del mundo de pizza, combina tradición y tecnología para ofrecer la perfección artesanal.

Haciéndolo posible.

Camille Sturdza

Directora de Europa, Operaciones y Asuntos Jurídicos

Supervisa las operaciones y los asuntos jurídicos para impulsar el crecimiento europeo de PAZZI.

Laura MARIE

Coordinadora administrativa ejecutiva

Apoya la eficacia de las operaciones diarias mediante conocimientos administrativos especializados.

Blanca Suárez Montil

Manager de Brand y Marketing

Da forma a las estrategias de marca y marketing de PAZZI.

Quentin Dumont

Director de Compras

Consigue ingredientes de primera calidad y gestionar las relaciones con los proveedores.

Victor Boutitie

Head of Software

Impulsa la expansión mundial de PAZZI y el crecimiento estratégico de su revolucionario modelo.

Lila

Directora de Felicidad

Aporta alegría, meneos de cola y alivio del estrés al equipo PAZZI, un abrazo cada vez.

PAZZI París: Donde todo empezó.
El revolucionario viaje de PAZZI comenzó en París con la primera pizzería totalmente autónoma del mundo. Combinando robótica de vanguardia e inspiración culinaria, se sirvieron más de 50.000 pizzas con una rapidez y precisión inigualables, estableciendo un nuevo estándar para el sector de los restaurantes de servicio rápido (QSR).

PAZZI, que al principio funcionaba como restaurante, ha evolucionado hasta convertirse en un concepto de comida para llevar que funciona las 24 horas del día, los 7 días de la semana. Este cambio responde a la creciente demanda de rapidez, eficacia y comodidad en el sector de la restauración rápida. Al servir a los clientes fuera de las horas punta, el modelo maximiza la utilización de los recursos y atrae a un público más amplio, incluidos los trabajadores del turno de noche y los comensales nocturnos.

Este enfoque innovador no sólo reduce los costes de mano de obra, sino que consolida la posición de PAZZI como líder en automatización de tecnología alimentaria. El avanzado sistema requiere un mantenimiento y una asistencia técnica constantes, lo que refleja la dedicación de PAZZI a garantizar un servicio ininterrumpido y sin fisuras.

Nuestros Partners: Un compromiso con la excelencia.
La innovación de PAZZI se apoya en asociaciones clave con líderes del sector, lo que garantiza una calidad superior y la excelencia operativa.
pibra
Líder en ingeniería robótica, PIBRA impulsa la automatización de vanguardia de PAZZI con sistemas de alta capacidad que garantizan la eficiencia, la coherencia y la integración perfecta en todos los mercados globales. Su innovadora tecnología impulsa la misión de PAZZI de redefinir la comida rápida a través de la robótica avanzada.
Cirio
Cirio, una marca de renombre en la gastronomía italiana, colabora estrechamente con PAZZI para elaborar una exclusiva salsa de tomate que captura la esencia de los auténticos sabores italianos. Con más de 160 años de experiencia, Cirio es símbolo de calidad y tradición, y garantiza que cada pizza PAZZI ofrezca una experiencia de sabor distintiva y de primera calidad.
Innovación premiada en foodtech
Organizados por FoodBev, los Premios Mundiales de Tecnología de Restauración 2025 galardonaron a PAZZI con dos victorias en sus categorías -Mejor solución de vending y Mejor solución autónoma- y dos puestos de finalista, reconociendo nuestro liderazgo en automatización, vending e innovación culinaria.
Revolucionar la venta de pizzas mediante la robótica más avanzada.
Establecer nuevos estándares de automatización con un concepto de comida para llevar totalmente autónomo.
Finalista en Preparación de Alimentos y Experiencia del Huésped.
Otorgado en 2022 por ser pionero en innovación en comida rápida a través de la robótica y la excelencia culinaria.