MENU
CHIUDERE
L’incontro perfetto tra tecnologia e gusto
info@pazzi.co
Nel mondo in rapida evoluzione della ristorazione veloce (QSR), PAZZI si distingue per il suo approccio innovativo che ridefinisce le regole della convenienza. Nata dalla passione per il cibo e la tecnologia, PAZZI è stata fondata con una missione coraggiosa: rivoluzionare l'industria del fast-food attraverso la robotica. Ciò che è iniziato a Parigi come un'idea ambiziosa è ora diventato realtà: pazzirie completamente autonome in cui robot all'avanguardia si occupano di tutto, dall'ordinazione alla preparazione e al servizio della pizza, rendendo più accessibili le pizze tradizionali di alta qualità.
Ilsettore QSR si trova ad affrontare una crescente pressione per bilanciare velocità, efficienza e qualità, il tutto navigando in persistenti sfide operative. La carenza di manodopera, soprattutto per i turni notturni, comporta alti tassi di turnover e costose riqualificazioni, rendendo il personale una preoccupazione costante. Queste difficoltà, che spesso si traducono in perdite finanziarie elevate, evidenziano la continua lotta del settore per mantenere l'efficacia operativa.
Allo stesso tempo, l'evoluzione delle aspettative dei consumatori richiede opzioni di menu più sane e trasparenti, spingendo i ristoranti ad adattare la loro offerta e a conformarsi alle crescenti normative in materia di igiene e sicurezza alimentare.
In risposta a queste sfide, si assiste a un crescente spostamento verso soluzioni automatizzate, con la robotica che svolge un ruolo fondamentale. Essi automatizzano le attività ripetitive, assicurano una qualità costante, alleviano la pressione sul personale e aumentano la produttività operativa. La robotica, inoltre, mantiene gli standard di produzione, riduce al minimo gli errori e migliora i livelli di igiene, riducendo al minimo il contatto dell'uomo con gli alimenti.
PAZZI fa un ulteriore passo avanti: le nostre cucine completamente autonome consegnano pizze deliziose e ispirate alla tradizione in meno di cinque minuti, 24 ore su 24, 7 giorni su 7. Una miscela perfetta di tradizione culinaria ed eccellenza tecnologica che garantisce la disponibilità di cibo di alta qualità quando e dove serve, senza compromessi.
Quando PAZZI è stato lanciato per la prima volta a Parigi nel 2019, ha introdotto un'esperienza culinaria rivoluzionaria che ha affascinato sia i clienti che gli esperti del settore. Nel 2022, PAZZI è stato insignito del prestigioso Food-Tech Innovation Award, che ha messo in evidenza il contributo di PAZZI al progresso dell'automazione alimentare; questo riconoscimento ha rafforzato il ruolo di PAZZI nel plasmare il futuro della ristorazione rapida e nel ridefinire ciò che dovrebbe essere il "fast-food", stabilendo nuovi standard di qualità, efficienza ed esperienza del cliente.
Tuttavia, il percorso verso l'innovazione è raramente agevole. L'impatto economico del COVID-19, unito alle mutevoli dinamiche sociali e di mercato, ha creato ostacoli imprevisti. Dopo aver valutato attentamente queste sfide, PAZZI ha preso la difficile decisione di chiudere le sue sedi pilota e di ristrutturare le operazioni. Se da un lato questo mercato ha rappresentato una tappa difficile, dall'altro ha fornito preziose indicazioni, alimentando un rinnovato impegno a perfezionare il nostro concetto, il nostro modello di business e a garantire una visione sostenibile e a lungo termine per il futuro della ristorazione automatizzata.
Ogni nuovo capitolo è scritto con le lezioni del passato e per PAZZI queste esperienze sono state la base per nuove opportunità. Sotto la nuova proprietà, PAZZI si è trasferita a Zurigo, in Svizzera, dove continua a perfezionare e migliorare il suo concetto rivoluzionario. Le lezioni apprese dalle prime iniziative hanno dato forma a una nuova strategia incentrata sulla scalabilità, la sostenibilità e l'accessibilità 24 ore su 24, 7 giorni su 7.
Con una visione rinnovata e focalizzata sulla crescita, PAZZI è destinato a espandersi in tutta Europa e in Medio Oriente, con diverse nuove sedi previste nei prossimi anni. Questa espansione sarà guidata da un modello di Master Franchise, che consentirà agli imprenditori locali di portare l'esperienza PAZZI nelle loro comunità in diversi Paesi. Insieme a questo cambiamento strategico, PAZZI ha abbracciato una nuova identità del marchio, combinando elementi retro-futuristici con un design moderno per creare un'esperienza unica e memorabile.
Il nostro team tecnologico, guidato dal nostro responsabile dell'innovazione e della robotica, SEBASTIEN ROVERSO , garantisce che la nostra tecnologia sia sempre all'avanguardia e che i nostri sistemi automatizzati offrano un servizio di alta qualità.
Il nuovo PAZZI non si limita all'automazione fine a se stessa; si tratta di creare un'esperienza culinaria piacevole e senza soluzione di continuità, disponibile ogni ora e ogni giorno dell'anno.
Mentre PAZZI guarda al futuro, all'orizzonte si profilano sviluppi entusiasmanti. Grazie alla continua innovazione della sua tecnologia e alle partnership strategiche, tra cui il nostro produttore PIBRA - Industrial Solutions e il tre volte campione del mondo di pizza Thierry Graffagnino.
Il viaggio di PAZZI ci ricorda che l'innovazione è un processo continuo. Dalle battute d'arresto nascono nuove opportunità e da ogni sfida nasce l'opportunità di crescere e migliorare. Ora PAZZI è pronta a rivoluzionare il settore QSR con il suo concetto innovativo, portando ai clienti di tutto il mondo una tecnologia all'avanguardia e un'esperienza di pizza divertente.
