Incontra il visionario dietro la rivoluzione della pizza.

PAZZI è guidata da una mente innovativa, supportata da partnership globali e da un’eccellenza premiata nella tecnologia alimentare.
La mente dietro la rivoluzione.
PAZZI prospera grazie alla visione del suo leader, che unisce competenze ineguagliabili nella robotica, nell’arte culinaria e nello sviluppo strategico del business. Una guida instancabile che ridefinisce il settore del fast food con innovazione ed eccellenza.

Jean-Marc Brunschwig

Co-CEO

Guidare l'espansione globale e la crescita strategica del modello rivoluzionario di PAZZI.

Laurent Zmiro

Co-CEO

Creare partnership strategiche e garantire l'eccellenza operativa a tutti i livelli.

Sébastien Roverso

Responsabile hardware - Fondatore

La mente dietro i rivoluzionari sistemi autonomi PAZZI

Thierry Graffagnino

Chef esecutivo

Tre volte campione del mondo di pizza, fonde tradizione e tecnologia per offrire la perfezione artigianale.

La mente dietro la rivoluzione.
PAZZI prospera grazie alla visione del suo leader, che unisce competenze ineguagliabili nella robotica, nell’arte culinaria e nello sviluppo strategico del business. Una guida instancabile che ridefinisce il settore del fast food con innovazione ed eccellenza.

Jean-Marc Brunschwig

Co-CEO

Guidare l'espansione globale e la crescita strategica del modello rivoluzionario di PAZZI.

Laurent Zmiro

Co-CEO

Creare partnership strategiche e garantire l'eccellenza operativa a tutti i livelli.

Sébastien Roverso

Responsabile hardware - Fondatore

La mente dietro i rivoluzionari sistemi autonomi PAZZI

Thierry Graffagnino

Chef esecutivo

Tre volte campione del mondo di pizza, fonde tradizione e tecnologia per offrire la perfezione artigianale.

La mente dietro la rivoluzione.
PAZZI prospera grazie alla visione del suo leader, che unisce competenze ineguagliabili nella robotica, nell’arte culinaria e nello sviluppo strategico del business. Una guida instancabile che ridefinisce il settore del fast food con innovazione ed eccellenza.

Jean-Marc Brunschwig

Co-CEO

Guidare l'espansione globale e la crescita strategica del modello rivoluzionario di PAZZI.

Laurent Zmiro

Co-CEO

Creare partnership strategiche e garantire l'eccellenza operativa a tutti i livelli.

Sébastien Roverso

Responsabile hardware - Fondatore

La mente dietro i rivoluzionari sistemi autonomi di PAZZI.

Thierry Graffagnino

Chef esecutivo

Tre volte campione del mondo di pizza, fonde tradizione e tecnologia per offrire la perfezione artigianale.

Rendere possibile.

Camille Sturdza

Responsabile Europa, Operazioni e Legale

Supervisione delle operazioni e degli affari legali per guidare la crescita europea di PAZZI.

Laura MARIE

Coordinatore amministrativo esecutivo

Sostenere l'efficienza delle operazioni quotidiane attraverso le competenze amministrative.

Blanca Suárez Montil

Responsabile del marchio e del marketing

Dare forma al marchio e alle strategie di marketing di PAZZI.

Quentin Dumont

Responsabile acquisti senior

Assicurare ingredienti di prima qualità e gestire le relazioni con i fornitori.

Victor Boutitie

Ingegnere software capo

Guidare l'espansione globale e la crescita strategica del modello rivoluzionario di PAZZI.

Lila

Responsabile della felicità

Porta gioia, scodinzolii e sollievo dallo stress al team PAZZI, una coccola alla volta.

Parigi: dove PAZZI ha preso vita.
Il viaggio rivoluzionario di PAZZI è iniziato a Parigi, con l’apertura della prima pizzeria completamente autonoma al mondo. Combinando robotica all’avanguardia e ispirazione culinaria, ha già servito oltre 50.000 pizze con una velocità e una precisione senza precedenti, fissando un nuovo standard per il settore della ristorazione rapida (QSR).

Inizialmente operante come ristorante dine-in, PAZZI si è evoluto in un modello di takeaway con operatività 24/7. Questo cambiamento risponde alla crescente domanda di velocità, efficienza e convenienza nel settore QSR. Servendo i clienti anche nelle fasce orarie non convenzionali, il modello ottimizza l’uso delle risorse e si rivolge a un pubblico più ampio, inclusi i lavoratori notturni.

Questo approccio innovativo non solo riduce i costi di manodopera, ma rafforza anche la posizione di PAZZI come leader nell'automazione alimentare. Il sistema avanzato richiede manutenzione e assistenza tecnica costanti, a testimonianza dell'impegno di PAZZI nel garantire un servizio continuo e senza interruzioni.

I nostri partner: Un impegno per l'eccellenza.
L'innovazione di PAZZI è supportata da partnership chiave con i leader del settore, che assicurano qualità premium ed eccellenza operativa.
pibra
Leader nell'ingegneria robotica, PIBRA alimenta l'automazione all'avanguardia di PAZZI con sistemi ad alta capacità che assicurano efficienza, coerenza e perfetta integrazione nei mercati globali. La loro tecnologia innovativa guida la missione di PAZZI di ridefinire il fast food attraverso la robotica avanzata.
Cirio
Nome rinomato della gastronomia italiana, Cirio collabora strettamente con PAZZI per realizzare un'esclusiva salsa di pomodoro che cattura l'essenza degli autentici sapori italiani. Con oltre 160 anni di esperienza, Cirio è simbolo di qualità e tradizione e garantisce che ogni pizza PAZZI offra un'esperienza di gusto distintiva ed eccellente.
Innovazione premiata nella tecnologia alimentare.
Organizzati da FoodBev, i 2025 World Catering Technology Awards hanno premiato PAZZI con due vittorie di categoria - Best Vending Solution e Best Autonomous Solution - e due piazzamenti tra i finalisti, riconoscendo la nostra leadership nell'automazione, nel vending e nell'innovazione culinaria.
Rivoluzionare la distribuzione automatica di pizza grazie alla robotica d'avanguardia.
Stabilisce nuovi standard di automazione con un concetto di take-away completamente autonomo.
Finalista in Preparazione del cibo e Esperienza dell'ospite.
Premiato nel 2022 per l'innovazione pionieristica nei fast food attraverso la robotica e l'eccellenza culinaria.